2020年新春，突如其来的新冠肺炎给人民带来极大的不便，罐头食品已成为了热销产品。罐头食品是否有防腐剂：罐头的制作工艺是经过原料预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却、检验、包装。装罐后经过巴氏杀菌处理，杀灭罐头中绝大部分微生物，因此罐头内部为真空状态，罐装具有极佳的密封性，从而防止食物中的微生物滋生。我国有关标准规定，绝大数罐头上不允许添加食品防腐剂的。